Célébré en Floride, surtout au mois d’octobre quand il est commercialisé (sa pêche est autorisée du 15 octobre au 1er mai) sa carapace fait 13 à 17 centimètres à l’âge adulte, mais contrairement à d’autres crabes, ce sont surtout ses pinces qui sont pêchées : le reste est rejeté à la mer car… le crabe … Lire la suite de La saison du Florida Stone Crab (crabe de Floride, entre octobre et avril)