S’il est un fruit américain, c’est bien la noix de pécan. En langue algonquine son nom désignait la plupart des noix, jusqu’à ce que les immigrés français ne l’attribue à ce fruit en particulier qu’ils ont orthographié « Pacane ». Le pacanier, est un arbre assez grand originaire de la vallée du Mississippi et du nord du … Lire la suite de Comment cuisiner la noix de pécan : superstar de l’automne américain