Un nouveau restaurant français à Hollywood en Floride : French Cancan Café & Bistrot
Installé au cœur d’Hollywood downtown, le nouveau restaurant French Cancan Café & Bistrot fait souffler un vent de Paris sur la côte floridienne. À sa tête, Ève et Jacques Cohen, un couple français amoureux de bonne cuisine et de convivialité, proposent une parenthèse gourmande entre esprit bistrot et jardin bucolique parisien.
Nouvelle adresse française au cœur d’Hollywood
French Cancan Café & Bistrot a ouvert ses portes récemment sur Hollywood Boulevard, insufflant un charme parisien à la ville côtière. À l’origine du projet, Ève et Jacques Cohen, venus tout droit de Paris, ont décidé de poser leurs valises en Floride et de partager leur goût de la cuisine française. “Nous avons découvert la région lors de vacances et sommes tombés sous le charme. C’est un endroit où il fait bon vivre et entreprendre”, confie Ève Cohen.
Si le couple veille ensemble sur l’établissement, Ève Cohen en assure la direction au quotidien. Avec plus de 25 ans d’expérience dans la restauration, elle a dirigé un restaurant à Venise avant de tenir un bistrot parisien à deux pas du Moulin Rouge, à Montmartre. Polyglotte (elle parle français, anglais, italien), elle a l’habitude d’accueillir une clientèle internationale. “J’aime la convivialité, les échanges et les bons repas partagés. La restauration, c’est toute ma vie !”.
À la carte : les incontournables de la cuisine française
À midi et le soir, la carte rend hommage aux classiques du bistrot parisien : soupe à l’oignon, escargots, tartare de bœuf, blanquette de veau, bœuf bourguignon, confit de canard, jarret d’agneau braisé, sans oublier salades (chèvre chaud, canard), quiches, sandwichs baguette ou croque-monsieur/madame. Côté desserts, les incontournables crème brûlée, profiteroles, fondant au chocolat, banana split côtoient, USA oblige, le cheesecake !
“Tous nos plats sont préparés sur place par notre chef français formé dans plusieurs établissements en France. J’attache une grande importance à la qualité des produits et aux saveurs authentiques. Ici, tout est fait avec le cœur !”. Pour prolonger l’expérience, French Cancan propose également vente à emporter et livraison via Doordash et Uber Eats.
Décor bucolique et atmosphère lumineuse
Dès la porte franchie, French Cancan dévoile un univers bucolique et lumineux, imaginé comme “un petit jardin de printemps à la française”, mêlant couleurs pastel roses et blancs, mobilier de jardin, canapés baroques et fleurs suspendues. “J’avoue, j’aime le rose ! Il y a ici un petit côté ‘girly’ mais apaisant. Mon idée était de créer un lieu accueillant et sans chichi, où l’on se sent bien”. Le nom French Cancan est un clin d’œil à sa vie parisienne et à la convivialité de la célèbre danse du Moulin Rouge !
Hollywood boulevard retrouve enfin un restaurant français… Que l’on vienne pour un café-croissant, un brunch entre amis, un dîner romantique, on y déguste une cuisine authentique, servie avec le cœur. “J’ai envie de transporter mes clients à Paris le temps d’un repas !”.
French Cancan Café & Bistrot
1924 Hollywood Blvd, Hollywood, FL 33020
+1 (754) 293-1783
french.cancan.hollywood@gmail.com
www.opentable.com
