Si Christian de Berdouaré a connu le succès à Miami avec ses « fast foods healthy » (la chaîne Chicken Kitchen), finalement, le « non-healthy » semble aussi toujours une bonne stratégie commerciale !
Alec Fernandez et sa tante Vicky Carballo ont l’eu l’ingénieuse idée de décliner à toutes les sauces le hit latino qu’est la « croqueta » en ouvrant en mai 2019 un « croqueta bar » dans un quartier d’entreprots de l’ouest de Miami : succès immédiat. Le 12 janvier 2024 ils ont créé une deuxième enseigne juste en face du Little Havana Visitor Center.
1555 SW Eighth St., Miami
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