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Ouverture d’un nouveau concept boulangerie-restaurant-traiteur français à Miami : OUI BISTROT

Laurence Rousselot octobre 30, 2025

0 2 minutes de lecture

OUI BISTROT restaurant français Miami — OUI BISTROT, restaurant français à Miami - Ugo Ouazana (Crédit photo : OUI BISTROT)

Au cœur du quartier MiMo à Miami, Ugo Ouazana signe avec OUI BISTROT une nouvelle adresse française alliant boulangerie, restaurant et traiteur. L’idée ? Offrir tout au long de la journée pâtisseries, petits déjeuners, déjeuners “à la française”, à prix doux, dans une ambiance conviviale et élégante.

Tradition française et classiques américains au menu

Situé à Miami Modern District (MiMo), adossé au condominium “The Boulevard”, OUI BISTROT accueille ses clients 7j/7 de 7h à 19h. On y vient dès le matin pour un petit-déjeuner gourmand : croissants, pains au chocolat, chouquettes, baguettes croustillantes, mais aussi omelettes, toasts à l’avocat ou œufs Bénédict. Côté pâtisserie, la maison propose éclairs, fraisiers, tartes aux fruits, ainsi que les emblématiques cheesecake (allégé en sucre !) et Key Lime Pie. Selon la saison, bûches, galettes des rois, menus pour Thanksgiving, Noël ou Nouvel An sont aussi proposés.

Au déjeuner ou pour un “early dinner”, place aux incontournables du bistrot parisien : quiches, croques Monsieur-Madame, salades, sandwichs, plats du jour comme soupe à l’oignon, moules marinières, bœuf bourguignon ou spaghettis bolognaises. Même le burger, star américaine, s’offre une touche française ! “Tous nos plats sont faits maison chaque jour par nos chefs dans notre cuisine-laboratoire, à partir d’ingrédients frais et soigneusement sélectionnés”, explique Ugo Ouazana. Commandes en ligne, retrait sur place, livraison : tout est prévu pour un plaisir sans contrainte…

Aventure familiale, Déli français à prix doux

OUI BISTROT, la famille Ouazana au complet ! (Crédit photo : OUI BISTROT)

Derrière OUI BISTROT, une famille franco-américaine : Ugo, Antoine, Laurent et Pascale Ouazana. Originaires de Corse et d’Île-de-France, ils ont posé leurs valises à Miami il y a dix ans pour vivre leur rêve américain. Après l’expérience “Buena Vista Deli”, ils ont imaginé un lieu à leur image, où bonne cuisine, partage et élégance se rencontrent. “OUI BISTROT, c’est un Deli américain avec une âme française : une cuisine simple et généreuse, un esprit familial, une qualité constante, des prix abordables, et le raffinement français qui fait la différence”.

Le décor mêle bois clair, tons beiges et photos noir et blanc de lieux emblématiques français, pour une atmosphère raffinée et accueillante. “On veut que chacun se sente comme chez soi et revienne en famille, parce que c’est bon, convivial et pas cher !” . Et le nom ? “Oui est un mot quasi-universel, reflétant notre enthousiasme et notre philosophie : “We say Oui!”.

OUI BISTROT se privatise gratuitement pour des événements familiaux ou professionnels, avec un service traiteur personnalisé. Des soirées dégustation – vins, fromages, champagnes – et le programme “OUI Member” offrant réductions et invitations spéciales complètent l’expérience.

GK2090 : le laboratoire culinaire derrière le bistrot

Pour garantir une qualité constante, Laurent Ouazana a créé avec son associé Claude Garnier GK2090, un laboratoire culinaire à Miami. Véritable centre névralgique de OUI BISTROT, il réunit des chefs cuisiniers et pâtissiers talentueux, travaille des produits ultra frais et respecte des normes d’hygiène rigoureuses. GK2090 propose également ses services à d’autres restaurants souhaitant mutualiser leurs coûts, dans un secteur où rentabilité et fidélisation des talents sont des défis permanents.

OUI BISTROT a pour ambition d’ouvrir d’autres établissements à Miami, voire se développer en franchise, pour que le “Oui” à la française rayonne à travers les États-Unis !