Voo La Voo : la belle crêperie bretonne de Wilton Manors (Fort Lauderdale)
Une crêperie bretonne dans un joli quartier de Wilton Manors (Fort Lauderdale) : c’est nouveau et c’est à Sylvie Le Nouail qu’on le doit !
Nous évoquions le mois dernier la création de « The Yard » un merveilleux petit quartier de Wilton Manors (Fort Lauderdale) il y a trois ans, mais totalement ignoré par les médias locaux, il s’est développé tout seul comme un grand avec ses artistes et artisans, et ses bons restaurants colorés. En face de vous quand vous arrivez à la grille, vous avez le restaurant Voo La Voo, la crêperie de Sylvie Le Nouail. Rien qu’en entendant son nom, les connaisseurs sauront qu’elle est une « native » de la péninsule armoricaine, exactement de la merveilleuse ville de Vannes. C’est pas la peine de chercher de meilleures crêpes et galettes de blé noir : chez les « Bas-Bretons », c’est génétique !
Et si Voo La Voo est nouveau, Sylvie elle n’est pas récente en Floride. « Après avoir fait mon école hôtelière à Vannes, je suis partie sur Key West travailler dans un restaurant français. De là, je suis rentrée faire les saisons en France entre Avoriaz, Paris et la Bretagne. Mais après une traversée des Etats-Unis en voyage, j’ai décidé de m’installer à Key West définitivement en ouvrant une crêperie sur Duval Street en 2003. Avec du recul, je me dis qu’on a eu bien du bonheur à Key West, mais j’en avais quand même un peu fait le tour, et on perdait le côté « familial » de l’île au profit d’un côté commercial qui commençait à me lasser. Quelque années plus tard j’ai rencontré Omnahr (connu sous le nom Island Rocka), et c’est le grand coup de foudre. J’ai ainsi décidé de me relocaliser sur Broward dont le côté international m’attirait énormément. Finalement, quand on a vu cet endroit à Wilton Manors, on a eu un coup de cœur immédiat : à The Yard il y a un petit côté Key West !«
Et on peut comprendre Sylvie : The Yard c’est vraiment un espace de détente au milieu de la grande ville, où chacun vient pour se détendre loin des grands boulevards et de leur pollution. Mais aussi pour les galettes de Sylvie !
https://www.facebook.com/courrierdefloride/videos/569399534138550/
Les galettes de sarrasin (« savory crepes » sur sa carte) (les Américains ne savent pas ce que c’est qu’une « galette »), sont fantastiques, à base d’une pâte fine et croustillante (1). La galette au jambon de parme de Sylvie est délicieuse, mais il y en a pour tous les goûts : fromages divers, poulet, bacon, ratatouille : les amateurs seront satisfaits ! De même pour les crêpes, pas de mystère : la gamme est complète et explosive pour les palais ! Celle aux fruits rouges est un régal, mais Le Courrier a un petit faible pour la « ananas, noix de coco, caramel », qui a un petit côté Key West justement !
Si vraiment vous n’aimez ni les crêpes, ni les galettes, alors vous trouverez sur la carte un bon choix d’omelettes, de sandwiches, paninis et salades, toujours confectionnés avec le même esprit : satisfaire et surprendre le client, le tout dans un cadre « bohème » très agréable ! Et vous pourrez accompagner vos mets de vins, bières et boissons non alcoolisées.
Souvent, le lundi, Sylvie passe en mode « Food Truck » sur le Young Circle de Hollywood, si vous ne pouvez vous passer de ses crêpes !
1 – La galette de Haute-Bretagne est pour sa part plus épaisse afin de l’enrouler autour de saucisses chaudes.
VOO LA VOO CAFE
Du Lun au Ven : 8h à 16h. Sam et Dim : 8h à 17h.
2430 N. E. 13th Ave. Wilton Manors, Fl 33305
Tél : 305 731 1641 voolavoo@hotmail.com
https://youtu.be/EibWCwAyEcc
The Yard : quand Fort Lauderdale se donne des airs de San Francisco !
