Le Bistro 1902 porte haut les couleurs françaises
Le Bistro 1902, c’est avant tout un bel établissement au bout d’Hollywood Blvd, « un petit ilot de France » juste avant le Young Circle. Le Bistro 1902 étant au carrefour le plus fréquenté de Downtown Hollywood, vous le reconnaitrez immédiatement avec son drapeau français sur la façade !
Voir aussi : Liste des restaurants et cafés français et québécois à Hollywood, Miami et dans le sud de la Floride
Originaire de Paris, Karim a un peu fait le tour du monde depuis qu’il est gamin. « J’ai toujours été passionné par la cuisine et par les voyages aussi. Après des études de cuisine en France, je suis parti à l’étranger, à la fois pour tester mon savoir-faire, mais aussi pour m’ouvrir de nouvelles perspectives et relever des challenges. J’avais tout à prouver. » Et il est passé du Canada au Mexique, avant de venir se faire un nom en Floride, pas seulement en tant que Chef, mais aussi en tant que manager. On l’a retrouvé à la tête de plusieurs établissements renommés du Sunshine State, avant qu’il passe à la vitesse supérieure : l’ouverture de son propre établissement « Bistro 1902 ». « J’étais sûr qu’il y avait une place dans le nord de Miami pour un bistro comme le mien sachant qu’on en trouve principalement dans le Sud ».
Aujourd’hui, s’il y a beaucoup de touristes à Hollywood, notamment canadiens et français, le Bistro 1902 compte déjà un grand nombre d’habitués bel et bien américains qui souhaitent tout simplement profiter d’une atmosphère cozy en écoutant de la musique française.
Mais surtout, il y a tous ceux et celles qui apprécient la bonne cuisine française, attirés pas de « bons plats maisons » dans un cadre singulier et chaleureux proche des restaurants parisiens. Véritable « petite enclave française » au cœur d’Hollywood, BISTRO 1902 a su attirer de nombreux gourmets du comté de Broward, mais aussi en provenance de Fort Lauderdale, Palm Beach ou de Boca Raton notamment. Endroit prisé des Français et des nombreux Québécois, Bistro 1902 se veut être le lieu de ralliement de tous les francophones situés dans le Nord de Miami. Mais pour sa cuisine notamment, il espère bien attirer davantage les nombreux français installés dans le Sud de Miami également, en quête de bonnes adresses où diner. Pour cela, le restaurant s’est récemment refait un look en affichant haut et fort les couleurs tricolores. Et pour servir et satisfaire tous les publics, l’équipe a été composée de sorte à pouvoir communiquer dans toutes les langues (français et anglais bien sûr, mais aussi espagnol, portugais, russe et grec). Initialement crée par Karim et son épouse, le restaurant se veut être avant tout familial. L’équipe s’est d’ailleurs récemment renforcée par l’arrivée de Kamel, (le frère de Karim) en tant que Manager. Ouvert toute la semaine, on peut dire que ce duo, l’un aux fourneaux, l’autre en salle, a vraiment le sens de l’accueil et de l’hospitalité.
Côté assiette, c’est tout bon ! D’ailleurs le Sun Sentinel (quotidien local) a titré ainsi son article le concernant : « 1902, un numéro à retenir ». Si vous cherchez des plats français, vous ne serez pas déçu : de la soupe à l’oignon au foie gras, en passant bien sûr par les escargots et le bœuf bourguignon, il y a du choix et la carte est alléchante. Sans compter un grand nombre de « Spéciaux » pour offrir la possibilité aux clients de gouter en permanence de nouveaux plats ! En tout cas, tout en promouvant la cuisine française, BISTRO 1902 a su s’adapter aux mœurs américaines. Karim vous invite à découvrir sur son site internet (www.bistro1902.com) ses menus, ses horaires, les différentes offres, la carte VIP et autres nombreux avantages pour les clients fidèles ! Après avoir soufflé sa troisième bougie le mois dernier, on peut dire que le Bistro 1902 a réussi son pari et a su imposer les couleurs françaises sur Hollywood Blvd !
Vous l’aurez compris, pour le cadre très sympa, l’accueil chaleureux et la qualité des menus, on vous recommande chaudement l’endroit !
BISTRO 1902 : 1902 Hollywood Blvd à Hollywood,
954 689 2229 – www.Bistro1902.com
