Vegan food : du 14 au 19 octobre, c’est le Seed Food & Wine Festival à Miami

« Seed food » ce qui signifie une alimentation qui privilégie les céréales, les fruits, les graines et les légumineuses, soit une alimentation végétalienne. A ne pas confondre avec végétarienne! Comme le végétarien, le végétalien ne manque ni viande, ni poisson, mais pas seulement. Le végétalien ne mange pas non plus les produits dérivés de ces animaux (gélatine) ni ce qu’ils produisent, comme par exemple le lait, le miel, ou encore les œufs. Idéal pour certains, lacunaires pour d’autres, cette manière de se nourrir n’en est pas moins une tendance montante aux Etats-Unis. Un régime qui apparaît bien strict pour les non-initiés mais qui selon les organisateurs de cette première édition du festival, est salvateur pour une santé optimale et permet la découverte d’une alimentation plus variée et savoureuse que l’on pourrait imaginer de prime abord.

Au programme de ce festival qui met à l’honneur cette alimentation « verte », ateliers culinaires, dégustations de plats mais aussi de bières et de vins, séances de yoga, cours de cuisine ou encore projections de films et conférences. Le festival se tiendra dans différents lieux de Miami (Programme sur www.seedfoodandwine.com) et réunira les différents protagonistes d’un univers végétalien à découvrir. Chefs, sportifs, célébrités, conférenciers, commerçants dont c’est le mode de vie, partageront tout au long de ces 6 jours de festival leur expérience, leur savoir et leur passion. A ne pas manquer pour ceux qui souhaitent en savoir un peu plus sur l’alimentation « vegan » au pays de la junk food.