Cuisine américaine
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Beignets de tomates vertes : plat emblématique de l’Alabama
Le film « Fried Green Tomatoes », adaptation du célèbre roman de Fannie Flagg sorti en 1991, a non seulement captivé le public avec son histoire touchante, mais il a aussi propulsé sous les projecteurs une recette emblématique du Sud des États-Unis…
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Key Lime Pie, une spécialité de Floride
Dessert emblématique de la Floride la Key Lime Pie (ou tarte au citron vert) est faite avec du jus de citron vert, des œufs, du lait concentré sucré et une croûte de biscuits type « Graham ». Elle est souvent servie avec…
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Jambalaya : un plat emblématique de la Louisiane
Le Sud des États-Unis est réputé pour sa cuisine riche en saveurs, en épices et en tradition. Le Jambalaya est un plat emblématique de la Nouvelle-Orléans qui mélange des influences culinaires africaines, françaises et espagnoles. Retrouvez tous nos articles sur…
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Banana pudding : un dessert incontournable du Tennessee au sud des Etats-Unis !
Le Sud des États-Unis est réputé pour sa cuisine riche en saveurs, en épices et en tradition. De la côte atlantique à la baie de Galveston, en passant par les collines de la Géorgie et les bayous de la Louisiane,…
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Le Pulled Pork : un incontournable de la cuisine du sud des Etats-Unis !
Le Sud des États-Unis est réputé pour sa cuisine riche en saveurs, en épices et en tradition. De la côte atlantique à la baie de Galveston, en passant par les collines de la Géorgie et les bayous de la Louisiane,…
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On a testé pour vous aux USA : le poulet roti de chez Costco
On a pu se rendre compte qu’il existe une sérieuse légende urbaine sur le poulet roti assaisonné de chez Costco. En cherchant à savoir pourquoi, on s’est rendu compte que ce produit était l’objet d’un véritable culte en Amérique du…
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Gumbo de Louisiane : un incontournable de la cuisine du sud des Etats-Unis !
Le Sud des États-Unis est réputé pour sa cuisine riche en saveurs, en épices et en tradition. De la côte atlantique à la baie de Galveston, en passant par les collines de la Géorgie et les bayous de la Louisiane,…
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Miel de tupelo : l’or de la Floride (et c’est peu de le dire) !
Le miel de tupelo est plus qu’un miel précieux : c’est une aventure incroyable qu’on va de ce pas vous raconter. Avant cela, commençons par expliquer ce qu’il a d’extraordinaire au niveau gustatif : il est réputé dans le monde…
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Sandwich cubain : le « sub » préféré de la culture urbaine à Miami et en Floride
A Miami, si vous voulez vous immerger dans l’ambiance cubaine il faut visiter Little Havana, mais surtout proposer à vos papilles un incontournable de la cuisine cubaine : le sandwich cubain ! L’origine du sandwich cubain suscite depuis longtemps un…
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Smorgasburg : un nouveau “food market” à Wynwood
Ça s’appelle Smorgasburg, ça s’est en premier lancé à Williamsburg (Brooklyn, NY) avec aussi une implantation à Los Angeles, et ça vient de débarquer le 12 mars à Miami. Plus d’une cinquantaine de vendeurs locaux viennent y proposer leurs produits…
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Le cornbread au grille-pain (Chronique « On a testé pour vous aux Etats-Unis »)
Il s’agit d’un produit qu’on trouve assez facilement dans la grande distribution et qui paraît être une « évidence américaine » : des pains de maïs plats qu’on peut passer au grille-pain, aussi bien pour un support de petit-déjeuner (avec beurre et/ou…
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On a testé pour vous : le Dr Pepper Zero
Et oui, c’est ainsi, depuis le 19 avril 2021 le Texas a un peu perdu de sa virilité avec le dévoilement du Dr Pepper Zero Sugar : eux aussi ont finalement cédé à la révolution « light » et contribuent donc dorénavant…
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Humboldt Fog : un bon substitut américain au chèvre français
Si vous êtes lassés des fromages de chèvre américains (ou français) qu’on trouve aux Etats-Unis, souvent sans aucune saveur et avec une texture de plastique, alors vous devriez essayer le « Humboldt Fog » de la marque Cypress Grove (qu’on trouve dans les…
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Quelle sauce barbecue choisir aux Etats-Unis ?
Il y a à peu près autant de sauces différentes qu’il y a de villes dans le sud des Etats-Unis. Il y a les sauces barbecue dont on enduit la viande pour la faire cuire et/ou mariner ; les sauces…
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Clubs d’entrepôts américains : mieux vaut-il aller à Costco, Sam’s Club ou BJ’s Wholesale ?
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Les « bombes de chocolat » : une idée de boissons pour les fêtes
Ah, voilà un nouvel exemple de « nourriture » américaine comme on les aime ! Il s’agit encore d’une de ces boissons popularisées par Tik Tok (1), et sur ce réseau, il faut qu’il y ait du mouvement. En l’occurence ces « bombes de…
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La plaquemine : un délicieux fruit automnal américain (ici appelé persimmon)
A l’origine cette espèce est constituée de plusieurs sortes de fruits dans les zones tropicales, et seulement deux dans les zones tempérées : Ceux d’Asie (Japon et Chine) sont dénommés « kakis » ou « plaquemines du Japon », et ceux d’Amérique-du-Nord (côte Est…
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Comment cuisiner la noix de pécan : superstar de l’automne américain
S’il est un fruit américain, c’est bien la noix de pécan. En langue algonquine son nom désignait la plupart des noix, jusqu’à ce que les immigrés français ne l’attribue à ce fruit en particulier qu’ils ont orthographié « Pacane ». Le pacanier,…
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