Cuisine américaine
La cuisine américaine est riche et variée : regardez nos articles pour en être convaincu !
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Miel de tupelo : l’or de la Floride (et c’est peu de le dire) !
Le miel de tupelo est plus qu’un miel précieux : c’est une aventure incroyable qu’on va de ce pas vous raconter. Avant cela, commençons par expliquer ce qu’il a d’extraordinaire au niveau gustatif : il est réputé dans le monde…
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Sandwich cubain : le « sub » préféré de la culture urbaine à Miami et en Floride
A Miami, si vous voulez vous immerger dans l’ambiance cubaine il faut visiter Little Havana, mais surtout proposer à vos papilles un incontournable de la cuisine cubaine : le sandwich cubain ! L’origine du sandwich cubain suscite depuis longtemps un…
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Smorgasburg : un nouveau “food market” à Wynwood
Ça s’appelle Smorgasburg, ça s’est en premier lancé à Williamsburg (Brooklyn, NY) avec aussi une implantation à Los Angeles, et ça vient de débarquer le 12 mars à Miami. Plus d’une cinquantaine de vendeurs locaux viennent y proposer leurs produits…
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Le cornbread au grille-pain (Chronique « On a testé pour vous aux Etats-Unis »)
Il s’agit d’un produit qu’on trouve assez facilement dans la grande distribution et qui paraît être une « évidence américaine » : des pains de maïs plats qu’on peut passer au grille-pain, aussi bien pour un support de petit-déjeuner (avec beurre et/ou…
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On a testé pour vous : le Dr Pepper Zero
Et oui, c’est ainsi, depuis le 19 avril 2021 le Texas a un peu perdu de sa virilité avec le dévoilement du Dr Pepper Zero Sugar : eux aussi ont finalement cédé à la révolution « light » et contribuent donc dorénavant…
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Humboldt Fog : un bon substitut américain au chèvre français
Si vous êtes lassés des fromages de chèvre américains (ou français) qu’on trouve aux Etats-Unis, souvent sans aucune saveur et avec une texture de plastique, alors vous devriez essayer le « Humboldt Fog » de la marque Cypress Grove (qu’on trouve dans les…
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Quelle sauce barbecue choisir aux Etats-Unis ?
Il y a à peu près autant de sauces différentes qu’il y a de villes dans le sud des Etats-Unis. Il y a les sauces barbecue dont on enduit la viande pour la faire cuire et/ou mariner ; les sauces…
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Clubs d’entrepôts américains : mieux vaut-il aller à Costco, Sam’s Club ou BJ’s Wholesale ?
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Les « bombes de chocolat » : une idée de boissons pour les fêtes
Ah, voilà un nouvel exemple de « nourriture » américaine comme on les aime ! Il s’agit encore d’une de ces boissons popularisées par Tik Tok (1), et sur ce réseau, il faut qu’il y ait du mouvement. En l’occurence ces « bombes de…
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La plaquemine : un délicieux fruit automnal américain (ici appelé persimmon)
A l’origine cette espèce est constituée de plusieurs sortes de fruits dans les zones tropicales, et seulement deux dans les zones tempérées : Ceux d’Asie (Japon et Chine) sont dénommés « kakis » ou « plaquemines du Japon », et ceux d’Amérique-du-Nord (côte Est…
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Comment cuisiner la noix de pécan : superstar de l’automne américain
S’il est un fruit américain, c’est bien la noix de pécan. En langue algonquine son nom désignait la plupart des noix, jusqu’à ce que les immigrés français ne l’attribue à ce fruit en particulier qu’ils ont orthographié « Pacane ». Le pacanier,…
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